Dit is een recept uit Homakase, een boek van Oof Verschuren. De Japanse Whisky uit deze cocktail kunt u goed vervangen met Wild Winter Gin. Een unieke op eikenhout gelagerde gin dat veel weg heeft van Whisky. Ginskey is het. Lekker hoor.
| 100 ml | mandarijnsap (van ca. 3-5 stuks, afh. van de maat) |
| 1 theel | Agavesiroop |
| 125 ml | Japanse Whisky of Wild Winter Gin |
| 1/2 | Jalapeño, in schijfjes |
| 1 handvol | IJsblokjes |
Meng het sap, agavesiroop, whisky en schijfjes jalopeño met 1 handvol ijs in een
cocktailshaker. Schud flink tot de shaker echt ijskoud aanvoelt.
Giet nu door een zeef in tumblers of whiskeyglazen, eventueel gevuld met ijs.