dit recept komt uit het boek Home Sweet Home
| 8 stengels | rabarber |
| 5 schijfjes | gember |
| 1 eet. | zwarte peperkorrels |
| 1 | vanillestokje, overlangs opengesneden |
| 500 ml | water |
| 500 gram | kristalsuiker |
Zet alles op het vuur in een grote pan. Breng aan de kook en verlaag het vuur dan tot het zacht kookt. Laat 20 minuten sudderen.
Zet een fijne zeef (of een grove zeef bekleed met op kaasdoek) op een grote kom en zeef het mengsel. Druk met de achterkant van een soeplepel het meeste vocht uit het fruit in de zeef, maar druk niet te hard, dan wordt de siroop troebel.
Giet de rode siroop in brandschone flessen of potten. Bewaar ze in de koelkast, ze blijven lang goed.
Rabarbersiroop is lekker met bruisend water als limo, maar ook perfect in een cocktail met gin of wodka bijvoorbeeld of over ijs, in de yoghurt of over cake.